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食品净化车间标准

食品净化车间标准

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产品介绍

    食品净化车间标准

   1、厂区环境

    厂区不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。

    2、厂房建筑及结构

    厂房面积适合生产要求;车间设立有效的隔离,防止生物、化学和物理交叉污染,地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局,同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。其设计要求防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。

    3、各种设施卫生及控制

    食品洁净车间加工区,工器具和设备,供水管道,洗手、厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,不对食品造成污染。

    4、加工过程及原辅料的储藏控制

    食品厂车间净化原辅料的进出仓,储藏条件不得产生或造成对其他食品的污染,加工过程人员、设备、环境对食品的污染应降至较低程度等。

    5、进入(出)生产车间的人员和物料的控制

    显然,只有良好的设计,在工厂设计及施工过程严格按照GMP法规要求,才能确保建厂后的生产有一个良好的环境与工作条件。

食品净化车间


食品净化


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来源:http://www.cqybjh.cn/p/86.html 时间:19-12-13 16:44

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